营养早饭叉烧口袋饼的做法

2019年05月15日 来源:

叉烧口袋饼的材料5花肉500g全麦面粉150g面粉80g生菜相克食品1棵红萝卜1根黄瓜相克食品1根油适当盐适当酵母粉适当叉烧酱适当海鲜酱适当姜相克食品适当生抽适当料酒适当红糖相克食品适当蜂蜜相克食品适当小葱适当蒜适当 叉烧口袋饼的做法图片步骤,怎样做叉烧口袋饼好吃?

5花肉冷水下锅,放入几片姜和少许的料酒,大火煮开,撇去浮沫,转为小火;

煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入,便可关火;

直接放入盆中,加入叉烧酱,海鲜酱,姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐;

再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔;

带上1次性手套,推拿,帮助入味;

放入能调味料能没过肉的容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏两个小时以上;

放入预热好的220度烤箱中,烤上310分钟,每7,8分钟时拿出来翻面,并将腌制的料汁涂抹在表面;

烤好后再拿出来,将表面上涂抹上蜂蜜,烤5分钟后拿出来翻面再涂抹1遍烤5分钟;

这样叉烧肉就完成了;

将全麦粉和面粉按2:1的比例混合,加入适当的酵母粉,再加入水;

和成光滑的面团,盖上保鲜膜让其醒发;

将醒发好的面团分成大小相同的剂子;

擀成圆形,在中间处涂抹层油,注意边沿不要涂抹;

犹如包包子样团成球形;

整理好后擀成长条型,在表面刷层水,

刷水的1面朝下放入芝麻上,按压;

粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上,再放入预热好200度的烤箱中,中下层15分钟;

烤好的口袋饼很轻易的就可以用小刀从上面切开口;

将叉烧肉切成片,再准备好其他配菜,生菜,红萝卜和黄瓜;

按各人喜欢将叉烧,蔬菜装入口袋饼中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 我选用的是5花肉,相对来说口感更好, 所以先将肉煮至6, 7成熟, 煮肉时冷水下锅,加入几片姜和适当的料酒去腥,中间煮沸时撇去血沫(这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或下面,煮馄饨都灰常好),肉煮到筷子可以轻易的插进去;煮肉的目的是为了提早预熟, 减少烤制时间; 如果用的全瘦肉, 可以不需要煮,只要烤时多加点时间;

2. 煮好的5花肉放入容器中,加入叉烧酱,海鲜酱, 姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐腌制,腌制时要注意, a.先用叉在5花肉上多扎些洞; b.带上1次性手套不停地帮它推拿;c. 放入汁料没过肉的容器中,中间需翻动几次; d. 腌制时间尽量长些, 可以的话腌制1晚上;

3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸, 方便清洗;烤制7, 8分钟时拿出来, 翻个面, 在表面再刷层腌制的汁,大约4,5次;约烤410分钟后, 拿出来将表面刷层蜂蜜, 进去烤5分钟后再拿出翻面表面再刷1遍, 烤好便可;

5. 做口袋饼, 先发面(我用的是全麦面粉和面粉混合, 这样更健康),和好面后醒发, 再分割成大小相同的剂子,擀成圆形,中间刷层油,边沿不要刷油, 然后团在1起, 擀成口袋型, 表面上粘满芝麻,放入烤箱中烤熟,烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口;

6. 将烤好的叉烧肉切成片, 再搭配上生菜, 切成条的黄瓜, 红萝卜, 随便, 按各人喜好。

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