脆皮鸭腿的做法

2019年05月15日 来源:

脆皮鸭腿的材料:

鸭腿,葱,姜,酱油,糖,5香粉,辣椒粉或胡椒粉

脆皮鸭腿的做法:

1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加1勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉78分熟便可;

2.将煮好的鸭肉捞出沥干水份,加入1勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺5香粉,适当辣椒粉调味好后腌制半小时左右;

3.腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干。锅中加入油,烧至6成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆便可,晾凉以后斩件。

美食天下菜谱温馨提示:

有1道着名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上,淋入蜂蜜,对爱吃甜口儿的人来说,香酥甘甜,也是不错的选择。

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