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原创鲫鱼豆腐暖锅

2018-09-15 23:30:49

【原创】鲫鱼豆腐暖锅 收藏

俗话说“冬鲫夏鲤”,冬季正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

烹饪难度:一般烹饪时间:<45分钟主料 鲫鱼 350g 豆腐 300g 调料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 生姜 适量 甜豌豆 适量 白胡椒粉 适量 枸杞 适量 做法步骤 1准备好食材

2姜切片豆腐切块大蒜切碎

3鱼用厨房纸吸去表面水分后放入油锅

4一面煎好煎另一面

5放姜和蒜

6加水

7煮开后用勺子撇去表面的浮末

8煮5分钟后加盐

9下豆腐

10下甜豌豆

11加胡椒粉

12最后加几粒枸杞即可

烹饪小窍门 1、煎鱼时用厨房纸擦干鱼皮表面水分再煎这样油不易外溅。

2、汤煮开后用勺子撇去表面的浮末,这样汤汁不腥味道更鲜美。

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