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好吃的麻辣冷面0

2018-10-13 21:16:13

主料

冷面 :400 青菜 :300 魔芋 :200鱼板肠 :1个平茹 :300 鱼丸 :200

辅料麻椒粒 :适量红油豆瓣酱 :2勺盐 :适量花椒粉 :1茶勺红烧酱油 :适量香叶 :适量麻椒油 :2勺鸡精 :1茶勺 芝麻酱 :1勺

具体步骤 第一步1.冷面用凉水泡三小时,泡至面软,煮的时候好煮。 第二步2.青菜摘洗干净 第三步3.平菇洗净撒条 第四步4.魔芋切块 第五步5.鱼丸和鱼板肠切块 第六步6.锅里水烧开,放入平菇氽烫二分钟,捞出用凉水过凉,控干水份。 第七步7.炒锅水烧开,放冷面煮到熟透,捞出过凉水,控干水份。 第八步8.炒锅放油,油热放调料和红油豆瓣酱炒香。 第九步9.加魔芋、平菇、鱼丸、鱼板肠翻炒。 第十步10.加花椒粉、红烧酱油、麻椒油翻炒均匀。 第十一步11.放入青菜 第十二步12.出锅时加盐和鸡精调味 第十三步13.煮好的冷面放碗里 第十四步14.煮好的菜放到面碗里,放入芝麻酱即可。

烹饪技巧无

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