皮蛋瘦肉粥的做法

2018年09月15日 来源:

  皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品,味道好,而且容易消化,夏天吃比较适口。晚上煮熟,早上吃时再加热,调入盐、白胡椒和香葱,味道一样好。

  原料:皮蛋、猪通脊肉、大米;

  配料:葱丁、盐、鸡精、胡椒粉;

  皮蛋瘦肉粥的做法:

  1、通脊一块,化冻后用水煮熟;

  2、煮肉的同时这边同时熬上粥;

  3、松花蛋切成小块备用;

  4、肉煮熟了切碎;

皮蛋瘦肉粥的做法

  5、切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用;

  6、等粥快煮熟的时候(大概七成到八成熟吧),把肉和松花蛋放进去再煮15分钟,注意用小火慢慢煮熟,要是火大了有糊味了就不好吃了。

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