黄金牛角包的做法

2019年05月15日 来源:

黄金牛角包的材料高筋面粉200克低筋面粉100克蛋黄1个细糖50克盐1/2小勺即溶酵母1克泡打粉1/4小勺奶粉15克起士粉10克全蛋50克水90克无盐奶油30克白芝麻相克食品适当奶油100克 黄金牛角包的做法图片步骤,怎样做黄金牛角包好吃?

材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态便可。

加入奶油后,揉成光滑状态。

放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟便可。

将面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。

面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)

盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻。烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷熔化的奶油,接着再烤5分钟左右。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、糖可以换成木糖醇

2、黄油如果不好软化,可以隔水加热半融化打发

3、刷的全蛋液1定要过筛哦,刷蛋液的手要柔柔

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