原创燕麦苦荞杂粮煎饼

2018年09月15日 来源:

【原创】燕麦苦荞杂粮煎饼 收藏

家里包馄饨时经常会多一些馄饨皮,单吃太难吃了,这道燕麦苦荞杂粮煎饼中,将馄饨皮擀薄油炸放入饼中,既不浪费,也增添了口感。平时在家简单来一款,换换口味也是不错的。

烹饪难度:一般烹饪时间:<30分钟主料 面粉 2大勺 苦荞麦饭 2大勺 即食燕麦片 2大勺 鸡蛋 2只 清水 适量 调料 盐 少许 酱 适量 葱花 适量 做法步骤 1大碗里放入面粉、苦荞麦粉和即食燕麦片(面粉、荞麦粉和燕麦片1:1:1)

2加少许盐(一丁点,因为酱料是咸的),清水和成较稀的面糊,静置待用。

3取一只饺子皮放案板上,案板上抹点油防粘,用擀面杖把饺子皮擀薄。

4擀的窄一些长一些,用刀切两道口子。

5锅里放比炒菜略多一点的油,烧热,将饺子皮放油锅里炸至两面金黄用筷子夹出(我做的少,为了省油,一张张的炸。锅里剩下的油刚好炒一个菜,不浪费)。

6做好了薄脆,再做煎饼

7电饼铛刷薄油预热,倒入面糊,用铲子将面糊摊开摊薄,使面糊均匀铺满整个电饼铛(当然不铺满做小一点也可以);待面糊表面凝固、干爽,打入一个鸡蛋,用勺子底压碎,使蛋液均匀摊在面饼上,撒上葱花。

8盖上电饼铛盖,用薄饼键烙制。时间到,打开盖子,翻面,抹上自己喜欢的酱料。酱料可以按口味自己调,我图省事,用的是超市买的瓶装辣黄豆酱和海鲜酱。

9放上薄脆,卷起即可。(比较贪心,每只饼里面放了两张薄脆,不太好卷了)

10两边都要卷起。

11盛出,切好,摆盘即可食用。

烹饪小窍门 面糊不要太厚,厚了摊不开也摊不薄,以可自由流动为宜;锅子里油不可过多,少许油润润锅就行,油太多面糊挂不住锅底;酱料随自己喜好,还可以放点蔬菜什么的,营养更好!

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