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卫生部调查龙虾门事件行家揭秘食肆用草酸洗

2018-08-10 08:11:47

卫生部调查龙虾门事件 行家揭秘:食肆用草酸“洗澡”

近日,卫生部相关人员已经到达南京调查龙虾门事件。过去的南京龙虾日均销量有80到100吨左右,龙虾门事件后只有12到17吨了,南京龙虾门对龙虾的销量产生巨大影响。

江苏湖南有人食用龙虾后出现“肌肉溶解”,广州暂未有类似病症,但医生提醒:小龙虾带菌多难清洗,食用需谨慎。

□龙虾为何卖相好?

原来用了漂白剂

□吃了会不会致病?

还待专家来澄清

近日,南京、益阳等地连续有市民食用小龙虾后出现“肌肉溶解”病症。有医生怀疑这与“洗虾粉”有关,但目前尚无确凿的证据证明。

连日来水稻运苗机
,羊城晚报调查发现,广州不少食肆在做小龙虾时也离不开“洗虾粉”。但到目前为止,广州各大医院还未接诊有类似症状的病人。还发现固定升降机
,事件丝毫不影响广州人吃小龙虾的欲望。但专家称,小龙虾可在“非常恶劣的环境”中生存,携带病毒细菌较多,市民食用时还是慎重为好。

食肆惯用洗虾粉

给龙虾“洗澡”

昨日中午,羊城晚报来到广州三元里大道一家名为美×的大排档,点了两斤油焖小龙虾。询问店老板龙虾是否干净,老板表示:“你尽管放心吃,我做这一行已经五六年了,我这的龙虾是从湖南过来的手艺。”

老板说,由于龙虾生活在泥污之中,其头部和腹部是脏的地方,所以清洗干净很难。另外龙虾的钳子也很厉害

,伙计们用刷子刷洗龙虾时,手常常被夹得生疼,于是都不肯认真洗,这样顾客容易吃到脏虾,也不利于生意。“为了生意考虑,我们就用洗虾粉洗,它可将虾洗得没有污垢,虾肉也白皙透彻,卖相也很好挡车立柱
。”

那么,洗虾粉对人体有害吗?

老板称:“不要紧的,人吃少量的洗虾粉不会对身体造成影响。现在很多大酒家都用这个洗龙虾。”

添加剂作洗虾粉

“便宜又好用”

随后来到白云区石井镇水产批发市场买小龙虾。看到虾壳很脏,便问:“怎么把龙虾洗干净?”一位女老板说:“我送些粉末给你,保证你洗得又方便又干净!”她随即从抽屉里拿出一包白色粉末,说:“你洗龙虾前,将少许粉末兑水,将龙虾放在里面浸泡一会儿,龙虾就干净了。”不过她也强调:“粉末只要放一点点就可以了,不要多放。”买了1公斤龙虾,店主赠送了约一两洗虾粉。

在一家水产批发店,询问“是否有洗虾粉卖?”店员透露,因为近媒体报道了不少南京小龙虾的负面,所以老板特别谨慎,“想买洗虾粉,一定要先买龙虾。”

另一位业内人士向羊城晚报透露,有的饭店会购买添加剂“焦亚硝酸钠”作为小龙虾的“洗虾粉”,因为漂白效果比较好,价格也很便宜,900克装只卖10元。

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