口感饱满的焦烧肉条

2018年10月13日 来源:

主料

里脊 :500

辅料油 :适量水 :适量 姜 :适量盐 :2小勺 酱油 :少许 淀粉 :适量糖 :适量花椒面 :1小勺米醋 :适量葱 :适量

具体步骤 步1.将里脊肉切条,手指粗细即可 第二步2.腌肉:先加入一些盐 第三步3.加入少许花椒面 第四步4.加入适量酱油 第五步5.用手抓匀,备用 第六步6.准备芡汁:米醋、白糖、少许酱油、少许水淀粉根据自己的口味混合 第七步7.准备一碗水淀粉,静置待水淀粉沉底后倒出上面分离出来的水 第八步8.将腌好的肉均匀的抓上淀粉 第九步9.入油锅炸成金黄色 第十步10.炸好了 第十一步11.切好葱丝和姜丝 第十二步12.锅内热少许油煤气开大火,下葱姜丝炒香 第十三步13.下扎好的里脊条翻炒 第十四步14.沿着锅边倒入准备好的芡汁,翻炒几下 第十五步15.待肉条均匀的裹上芡汁即可出锅

烹饪技巧炸肉挂糊不能挂的太稀了,不然炸出来没有筋道的口感。

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