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自制版家庭版烧麦

2018-10-13 19:33:38

主料

糯米 :1000烧麦皮子 :1100 猪肉 :450 香菇 :20朵 胡萝卜 :80 虾米 :20

辅料鸡精 :适量糖 :适量葱 :适量五香粉 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量老抽 :适量 芝麻油 :适量

具体步骤 第一步1.准备好食材 第二步2.胡萝卜洗净切碎, 第三步3.香菇泡发好切碎, 第四步4.猪肉切小丁, 第五步5.锅里油热,放入姜,葱末煸炒香,放入漂净的虾米煸炒香, 第六步6.放入胡萝卜丁, 第七步7.放入香菇丁,煸炒一下关火, 第八步8.放入猪肉丁, 第九步9.加盐,糖,料酒,老抽,五香粉,胡椒粉,芝麻油,鸡精,煸炒匀,使之入味, 第十步10.这时候糯米饭煮好了, 第十一步11.把糯米饭放入猪肉馅里, 第十二步12.充分搅拌均匀, 第十三步13.取一张烧麦皮,用擀面杖四边擀一下, 第十四步14.放入适量糯米肉馅, 第十五步15.包成烧麦, 第十六步16.蒸屉上刷些植物油,放入烧麦, 第十七步17.隔水蒸10分钟,关火,焖2分钟即可。

烹饪技巧1.蒸烧麦的时间根据烧麦的大小而定。一般10分钟即可。2.如果有冬笋味道更好。

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