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糯米烧卖的做法_2

2018-11-08 21:37:11
糯米烧卖的做法 “来美食家一个多月了,只上传了四道菜。每次欣赏着大家精美的图片,甚是羡慕。对我来说,来这里纯粹就是为了学习,然后把所知道的转化成一道道可口美味的菜端上桌,给家人一饱口福。每天都有做菜,不过不是每时都方便或是都想拍照,偶尔拍下来传一两道自认为满意的菜品,纯粹就是为了互相交流。另,自己是辞职后全心全意协助LG的生意,很多时候忙碌着店铺的事宜,只能是抓紧时间尽快出菜,拍下照片后续编辑太需要时间了。小厨房也有点局促,餐盘相机都是一般,就凑合着看吧,呵呵。
我很期待,等忙碌过了这一段,也能有大把的时间,去淘来各式各样的餐具碗碟,在我的厨房世界里挥刀舞勺,折腾出令人惊叹的美味,。咳,大白天我又做梦了......

言归正传,今天做这道烧卖也是期许很久的,只是一直以来都是去买来偶尔当早点偷懒下,有那心自己动手却没行动过。趁着快过年了,翻箱倒柜想把储物箱里的东西能清仓的赶紧都清干净,好早点关店回家过大年去。找到了一小包之前做珍珠丸子剩下的糯米,用来做烧卖消灭速度快了,话不多说,开工去喽。” 食材明细 主料 糯米 200克 辅料 胡萝卜 100克 鲜香菇 4朵 五花肉 100克 火腿丁 50克 配料 盐 1/3勺 鸡精 1/4勺 蚝油 1勺 白胡椒粉 1/4勺 芝麻油 数滴 生抽 1/2勺 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糯米烧卖的做法步骤 1原料图 2提前一晚泡好的糯米沥干水后放在蒸屉上蒸熟 3炒锅烧热倒入适量花生油,剁好的肉馅倒进去翻炒 4放入火腿丁,翻炒几下 5放入胡萝卜丁和鲜香菇末,翻炒十来秒 6将熟的糯米一起放入炒锅,加入适量的调料,拌匀 7做好的烧卖内馅 8用擀面杖将饺子皮擀薄,中间厚点,四周薄点 9左手托着饺子皮,稍微弯曲手指,使饺子皮成小窝状,右手用勺子舀适量的馅料 10右手虎口将皮收拢,缩紧. 11包好的烧卖 12锅里放水烧热,屉上铺拧干的湿布,将烧卖一一排上蒸15分, 13一盘诱人的烧卖出炉了,点缀点葱花,卖相会比较好看
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